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Receta Semanal


1 al 5 de Julio

SOPA DE PORO

Ingredientes:

  • 3 poros rebanados
  • 2 calabazas en rodajas
  • 1/2 cebolla
  • 1 rama de tomillo
  • 1 litro de caldo de pollo desgrasado o agua
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite vegetal]

 Preparación

  1. En una cacerola sofríe la cebolla con poco aceite hasta que esté acitronada.
  1. Agrega el poro y las calabazas; sazona con el tomillo, sal y pimienta.
  1. Vierte el caldo y cocina a fuego bajo durante 20 minutos o hasta que las calabazas estén cocidas y retira.

 

08 al 12 de Julio

Copa de piña con gelatina de limón

 Ingredientes

  • 200 gr. de piña en su jugo
  • 300 gr. de queso crema
  • 1 sobre de gelatina de limón en polvo
  • 4 cucharadas de leche condensada.

 Preparación

Cortamos la piña en dados y reservamos la mitad.

Ponemos la otra mitad de la piña en el vaso de la batidora y añadimos el queso y la leche condensada. Lo batimos todo hasta conseguir una crema homogénea.

Llenamos las copas sin llegar hasta arriba y las dejamos enfriar en la nevera. Preparamos la gelatina según las instrucciones del fabricante y le añadimos los dados de piña que habíamos reservado. Rellenamos las copas con esta mezcla y dejamos enfriar en la nevera, para que se solidifique la gelatina.

  • Trucos y Consejos

Puedes decorar las copas con unas rodajitas de limón.

  • Información Nutricional

La piña es una fruta rica en vitamina C, con poca cantidad de grasa y libre de colesterol. Posee minerales, fibra y enzimas beneficiosas para el sistema digestivo y tiene propiedades diuréticas. El aporte calórico del plato lo ponen el queso y la leche condensada, ricos en grasas.

 

15 al 19 de Julio

Quintoniles con costilla

 Ingredientes

  • 1 manojo de quintoniles (1/2 kg aprox.)
  • 1/2 kg de costillitas de cerdo
  • 10 tomates verdes pelados y partidos
  • 2 dientes de ajo
  • 2 chiles puya
  • 2 chiles cascabel
  • 1/2 cebolla partida
  • sal y pimienta al gusto
  • aceite para freír

 Preparación

1. Limpie los quintoniles para dejar únicamente las hojitas; lávelas y desinféctelas.

2. En poco aceite sofría los tomates, ajo, chiles y cebolla; licúelos y sazone con sal.
3. Salpimiente las costillitas y fríalas en aceite hasta que doren.
4. Añada lo licuado y los quintoniles; cocine a fuego bajo hasta que estén cocidos.
5. Acompañe con tortillas.
6. Si desea que el guiso no quede picoso, desvene los chiles.

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