Atole de guayaba para esta temporada de frío.

Publicado por El Buen Campo DF en

Los atoles se pueden consumir todo el año y están presentes siempre en las fechas importantes en México. Un delicioso atole de guayaba es el compañero perfecto para estos días fríos.

Porciones: 4

Ingredientes para toda la receta

  • 1 raja de canela entera
  • 4 cucharadas de azúcar blanca
  • 2 piezas de guayaba
  • 2 cucharadas de maicena (fécula de maíz)
  • 1 pizca de bicarbonato de sodio
  • 1/2 taza de agua
  • 3 tazas de leche de vaca

Utensilios

  • Sartén hondo
  • Estufa
  • Cuchara
  • Licuadora

Preparación:

Cortar las guayabas a la mitad y retirarles las semillas con una cuchara. Colocar las cáscaras de guayaba y la canela en una olla honda con suficiente agua, hervir durante 5 minutos y dejar enfriar. Retirar la canela y moler las guayabas en la licuadora con un poco del agua en que se cocieron. La consistencia debe ser de un puré espeso. Disolver la maicena en la media taza de agua. Colocar la leche en una olla honda, agregar una pizca de bicarbonato de sodio para neutralizar la acidez y que la leche no se corte y mezclar, añadir y las guayabas molidas en una sartén honda y calentar hasta que suelte el hervor. Añadir la maicena disuelta en agua. Bajar la lumbre. Añadir el azúcar y agitar con la pala de madera para que no se formen grumos. Cocer tres minutos más hasta que espese a la consistencia deseada. Servir como desayuno o merienda acompañado de cualquier pan dulce o buñuelos. 

Te dejamos aquí el video de preparación.

Una receta de Cocina al Natural.            


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