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Hay inumerables formas de hacer salsa con el tomate verde, tomando en cuenta que puede ser: crudo, cocido, hervido, asado, en guisado, con aguacate, con cebolla cruda o cocida, con cilantro, perejil, en tacos, enchiladas, sopes, tlacoyos y mucho mas… Por otro lado el tomate verde o tomatillo ha tenido siempre un trato diferente al jitomate regular por la falta de ese sabor dulce que nos encanta.
Por ejemplo, la receta tradicional de Tomates Verdes Fritos es muy rica y además es el titulo de una pelicula americana de 1991. Checa una receta con manzana, publicada por MAMIVERSE aqui: http://mamiverse.com/es/tomatilllo-recetas-cocina-45671/ También estuvimos investigando y puedes hacer una botana fresca y cruda con cebolla, aceite de oliva, oregano, queso cotija, chile y sazonador al gusto. Esta receta es de Chef Ana Paula http://www.chefanapaula.com.mx/recetas/salado/i/63/BOTANA_DE_TOMATE_VERDE.html |
