Recetas de la semana: Del 27 al 31 de julio | ¡Aprovecha tu canasta al máximo!

Recetas de la semana: Del 27 al 31 de julio | ¡Aprovecha tu canasta al máximo!

Esta semana nuestra canasta viene repleta de color, textura y mucho sabor. Desde la crocancia de la col morada y los rábanos, hasta el dulzor de las guayabas y plátanos dominicos. ¡Aquí te compartimos tres recetas sencillas y deliciosas para disfrutarlas en casa!

1. Papas Cambray Bravo al Chile Chicuarote y Acelgas

Una receta calientita, sazonada y llena de sabor para tu comida o cena.

• Ingredientes: Papas cambray, acelgas, chile chicuarote, betabel en cubos.

• De tu despensa: Aceite de oliva, 2 dientes de ajo, sal y pimienta.

• Paso a paso:

  1. Cuece las papas cambray en agua con sal hasta que estén suaves. Córtalas por la mitad.

  2. En una sartén, saltea el ajo picado y el chile chicuarote en un chorrito de aceite de oliva hasta que aromaticen.

  3. Agrega las papas y el betabel; dora por 5 minutos.

  4. Incorpora las acelgas picadas al final, salpimienta y saltea 2 minutos más. ¡Listo para servir!

2. Ensalada Crunch de Col Morada, Arúgula y Cítricos

Súper fresca, colorida y llena de antioxidantes.

• Ingredientes: Col morada (rallada), arúgula, lechuga orejona, rábano, pepino y granos de granada.

• De tu despensa: Aceite de oliva, jugo de mandarina o naranja, sal y pimienta.

• Paso a paso:

  1. Integra la lechuga orejona, la arúgula y la col morada en un tazón.

  2. Añade las rodajas de rábano y pepino.

  3. Prepara una vinagreta rápida mezclando el jugo de mandarina/naranja con aceite de oliva, sal y pimienta.

  4. Baña la ensalada justo antes de servir y decora con la granada.

3. Compota Rápida de Guayaba, Mandarina y Plátano Dominico

Ideal para acompañar tu yogur, avena o pan tostado por las mañanas.

• Ingredientes: Guayabas (en cubos y sin semillas), plátanos dominicos en rodajas, jugo de 2 mandarinas.

• De tu despensa: 2 cucharadas de miel o azúcar.

• Paso a paso:

  1. En una olla pequeña, cocina las guayabas con el jugo de mandarina y la miel a fuego bajo por 10-15 minutos.

  2. Cuando la guayaba esté suave tipo mermelada, añade el plátano dominico y cocina 2 minutos más.

  3. Sirve tibia o fría sobre tu desayuno favorito.