Recetas Semana 20 al 24 de Julio

Una opción ligera que combina la base de hojas verdes con el toque dulce de las frutas.

Ingredientes de la canasta: Mezcla de kale y arúgula, lechuga sangría, jitomates cherry (cortados por la mitad), betabel (rallado o en cubos pequeños), mango petacón (en cubos) y granada o blueberries para decorar.
De tu despensa: Aceite de oliva, sal, pimienta y el jugo de una naranja de la canasta.
Preparación:
1. En un tazón grande, coloca la lechuga sangría troceada junto con el kale y la arúgula.
2. Agrega los jitomates cherry, el betabel y los cubos de mango.
3. Para el aderezo, emulsiona el jugo de naranja con un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
4. Baña la ensalada con el aderezo y espolvorea los granos de granada o los blueberries por encima antes de servir.

Un plato caliente y picante ideal para acompañar con arroz o la proteína que prefieras (pollo, carne o tofu).

Ingredientes de la canasta: Calabaza (en rodajas), chayote (en cubos o tiras delgadas), apio (en rodajas finas) y chile chicuarote (picado al gusto, según qué tan picante lo quieras).
De tu despensa: Un diente de ajo, una cucharada de aceite, sal y pimienta.
Preparación:
1. Calienta el aceite en una sartén grande o wok a fuego medio-alto. Agrega el ajo picado y las rodajas de chile chicuarote para que suelten su sabor.
2. Incorpora primero el chayote y el apio, ya que tardan un poco más en cocinarse. Saltea por unos 4 minutos.
3. Agrega la calabaza y sigue salteando hasta que todas las verduras estén tiernas pero firmes (al dente).
4. Sazona con sal y pimienta al gusto y sirve caliente.

Un desayuno o snack espeso y refrescante para aprovechar las frutas de la canasta.

Ingredientes de la canasta: Plátano (de preferencia congelado en rodajas para dar textura), pulpa de mango petacón, blueberries y el jugo de una naranja.
De tu despensa: Un chorrito de agua, leche o yogur (opcional, para licuar).
Preparación:
1. Pon en la licuadora el plátano congelado, el mango y el jugo de naranja. Si queda muy espeso, agrega un chorrito de agua o leche para ayudar a la licuadora.
2. Procesa hasta obtener una textura suave y cremosa, similar a la de un helado suave.
3. Sirve el batido en un tazón y decora la superficie con los blueberries frescos. También puedes agregar granos de granada si te gusta el contraste crujiente.