Recetas semana del 9 al 13 de Noviembre

Una opción ligera, crujiente y llena de contrastes cítricos.

Ingredientes de la canasta:
- Arúgula
- Mandarina (o naranja)
- Zanahoria
- Rábano
Preparación:
1. Lava y desinfecta la arúgula; colócala como base en un tazón grande.
2. Pela la mandarina y saca los gajos limpios (retirando lamallita blanca si lo prefieres).
3. Ralla la zanahoria finamente y corta los rábanos en rodajas muy delgadas.
4. Mezcla todo en la ensaladera y adereza al gusto con un chorrito de aceite de oliva, jugo de limón o un toque extra de naranja, sal y pimienta.

Un platillo tradicional reconfortante, ideal para aprovechar los vegetales de raíz y los nopales frescos.

Ingredientes de la canasta:
- Nopales (picados)
- Papa (cocidas y en cubos)
- Apio baby (finamente picado)
- Zanahoria (en cubitos pequeños, opcional)
Preparación:
1. Cuece los nopales en una olla con un poco de agua, cebolla y sal hasta que estén listos; escurre el bledo.
2. En un sartén con un poco de aceite, sofríe el apio baby y la zanahoria picada hasta que empiece a suavizarse.
3. Agrega los cubos de papa y los nopales cocidos al sartén.
4. Sazona con sal, pimienta y tus especias favoritas (como un toque de orégano o comino). Saltea todo junto durante unos minutos para que se integren los sabores y sírvelo en tacos o como guarnición.

Una bebida caliente y aromática perfecta para los días frescos de noviembre.

Ingredientes de la canasta:
- Guayaba (en mitades o cuartos)
- Manzana (en cubos o rodajas)
- Naranja o Toronja (en rodajas)
Preparación:
1. En una olla con agua hirviendo, agrega las guayabas y la manzana.
2. Añade las rodajas de naranja o toronja (puedes quitarles un poco de cáscara blanca para evitar que amargue demasiado).
3. Si lo deseas, endulza con un poco de piloncillo o miel y aromatiza con una rajita de canela.
4. Deja hervir a fuego medio durante 15-20 minutos hasta que la fruta esté suave y los aromas se hayan concentrado. ¡Disfruta caliente!