Ensalada de mango y aguacate

Ingredientes:

• 2 mangos maduros de El Buen Campo
• 2 aguacates maduros de El Buen Campo
• 1 cebolla roja pequeña de El Buen Campo
• 1/4 taza de cilantro fresco picado
• 2 cucharadas de jugo de limón fresco
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Pela los mangos y corta la pulpa en cubos grandes. Haz lo mismo con los aguacates y colócalos en un tazón grande.
2. Pela y pica finamente la cebolla roja y agrégala al tazón.
3. Agrega el cilantro fresco picado al tazón.
4. En un tazón pequeño, mezcla el jugo de limón fresco, el aceite de oliva, la sal y la pimienta hasta que se combinen.
5. Vierte la mezcla de limón y aceite de oliva sobre la ensalada y mezcla todo bien hasta que todos los ingredientes estén cubiertos con la mezcla.
6. Sirve inmediatamente o refrigera durante unos 30 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen.

Tienes una deliciosa ensalada de mango y aguacate, que es una combinación perfecta de sabores dulces y salados. Esta ensalada es muy fácil de preparar y es perfecta como una opción ligera y saludable para el almuerzo o como acompañamiento de una cena. ¡Buen provecho!