La receta de blueberry muffins es un delicioso postre de origen estadounidense. Consiste en muffins de tamaño pequeño o mediano, rellenos de arándanos azules (blueberries) frescos o congelados. La masa de los muffins es esponjosa y suave, con un sabor ligeramente dulce y un aroma a vainilla. Los arándanos se distribuyen uniformemente en la masa, aportando un sabor ácido y una textura suave y jugosa. Esta receta es ideal para disfrutar en el desayuno o como una merienda dulce. Pueden ser decorados con azúcar glas o con más arándanos frescos. Son muy fáciles y rápidos de preparar, lo que los hace perfectos para sorprender a tus invitados o disfrutar en familia.
Ingredientes:
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de azúcar
- 1/2 taza de leche
- 1/4 taza de aceite vegetal
- 1 huevo
- 1 taza de Blueberries de El Buen Campo
Preparación:
- Precalentar el horno a 200°C y preparar un molde para muffins con moldes de papel o engrasándolos con un poco de aceite vegetal.
- En un tazón grande, mezclar la harina de trigo, el polvo de hornear, la sal y el azúcar.
- En otro tazón, mezclar la leche, el aceite vegetal y el huevo.
- Verter la mezcla líquida en la mezcla de harina y revolver hasta que estén combinados.
- Agregar los arándanos azules y mezclar suavemente.
- Repartir la mezcla en los moldes para muffins, llenándolos aproximadamente 2/3 del camino.
- Hornear durante 18-20 minutos, o hasta que los muffins estén dorados y un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Dejar enfriar durante unos minutos antes de servir. ¡Disfrutar!
