1. Ensalada tibia de betabel, kale y manzana
Ingredientes:
* 2 betabeles cocidos en cubos
* 1 taza de kale o lechuga picada
* 1 manzana en rebanadas finas
* 1/4 taza de jícama en tiras
* Jugo de 1 lima
* Aceite de oliva
* Sal y pimienta
Preparación:
1. Asa o cuece el betabel y córtalo en cubos.
2. Mezcla con kale masajeado con un poco de aceite.
3. Agrega manzana y jícama.
4. Termina con jugo de lima, sal y pimienta.
👉 Muy buena para lunch saludable.
⸻
2. Crema rústica de calabaza, papa y apio
Ingredientes:
* 2 calabazas
* 2 papas medianas
* 1 tallo de apio
* 1 diente de ajo
* 1 litro de agua o caldo
* Sal y pimienta
* Aceite de oliva
Preparación:
1. Sofríe ajo y apio picado.
2. Agrega papa y calabaza en cubos.
3. Añade agua o caldo y cocina 20 min.
4. Licúa todo hasta textura cremosa.
5. Ajusta sal y pimienta.
👉 Excelente para comida ligera o cena.
⸻
3. Bowl tropical de mamey, guayaba y toronja
Ingredientes:
* 1 mamey maduro
* 2 guayabas
* 1 toronja en gajos
* Jícama en cubitos
* Jugo de lima
* Miel opcional
Preparación:
1. Sirve el mamey en cubos como base.
2. Agrega guayaba picada, toronja y jícama.
3. Exprime lima encima.
4. Si quieres, un toque de miel.
👉 Ideal desayuno o snack premium.
