Ingredientes:
- 4 papas medianas de El Buen Campo
- 1/2 cebolla picada
- 4 huevos, pueden ser de rancho de El Buen Campo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- Lava las papas y córtalas en cubos pequeños. Pela la cebolla y pícala en cuadritos.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y agrega las papas y la cebolla. Cocina a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente, hasta que las papas estén suaves y doradas (aproximadamente 15-20 minutos).
- En un tazón, bate los huevos con sal y pimienta al gusto.
- Agrega las papas y la cebolla al tazón de los huevos y mezcla bien.
- En la misma sartén, agrega la mezcla de huevo y papas y cocina a fuego medio-bajo hasta que la parte inferior esté dorada (aproximadamente 8-10 minutos).
- Voltea la tortilla y cocina por el otro lado hasta que esté dorada y cocida por completo (aproximadamente otros 8-10 minutos).
- Sirve caliente o a temperatura ambiente y disfruta de esta clásica tortilla de papas.
Esta tortilla de papas es una receta clásica y fácil de preparar, perfecta para cualquier comida del día. Puedes acompañarla con una ensalada o comerla como plato principal. ¡Que la disfrutes!
